La Juana

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NUESTRA CARTA
  • JUANITA

    Pincho de chistorra a la brasa sobre pan, patatas paja y mayonesa de huevo frito. ¡Brutal!

    2,80€
  • PINCHO DE TORTILLA

    La clásica tortilla española

    3,70€
  • ¡HOLA PACO!

    Pincho de lomo en manteca ibérica colorá, huevo de codorniz y patatas paja

    2,80€
  • ATÚN EN MANTECA IBÉRICA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO CARAMELIZADOS
    5,30€
  • MARÍA

    Pincho de atún en manteca, piquillos caramelizados y cebolleta

    2,80€
  • ANCHOA DEL CANTÁBRICO (1 ud)

    Acompañada de pan brioche tostado con mantequilla ahumada

    2,70€
  • TAPA DE ENSALADILLA RUSA CLÁSICA CON VENTRESCA

    La receta de la abuela

    3,50€
  • SALMOREJO DE NARANJA Y MANGO MALAGUEÑO

    Con ventresca de atún, láminas de almendra y sorpresa de parmesano

    5,50€
  • LOMO EN MANTECA IBÉRICA COLORÁ con pan tostaito
    4,20€
  • TABLA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

    Acompañado de pan y tomate rallado de la huerta

    26,00€
  • TABLA DE QUESOS

    Nacionales e internacionales acompañado de picos y regañás

    16,00€
  • GILDA DE ANCHOAS con patatas chips (2 ud)
    4,00€
  • MINI BOCATA DE CHIPIRÓN GOURMET

    Crujiente con mayonesa especial

    3,30€
  • SAAM DE LANGOSTINOS (1 ud)

    Cogollo de lechuga con crema de guacamole y langostino en tempura

    3,90€
  • MINI MOLLETE SERRANITO IBÉRICO (1 ud)

    Con lomo de cerdo, jamón ibérico, pimiento frito, rúcula y mayonesa japonesa

    3,50€
  • BURGUESITA CLÁSICA (1ud)

    Carne de vaca gallega 90 gr., queso, rúcula, cebolla y una mayonesa especial

    5,50€
  • TACO DE MAÍZ CON COSTILLA DE CERDO (1 ud)

    Con guacamole y mayonesa de Kimchi 

    3,50€
  • BOCADILLO DE CALAMARES

    Un clásico de Madrid

    4,50€
  • ENSALADILLA RUSA ESPECIAL DE LA JUANA

    Con gambones a la bilbaína y huevo frito. ¡Inspiración única de La Juana!

    12,00€
  • BERENJENAS FRITAS CON MIEL

    Con queso de cabra y miel de caña

    9,90€
  • CHIPIRONES FRITOS

    Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Acompañado de mayonesa de lima

    12,70€
  • CROQUETAS DE COCIDO (6 ud)
    9,00€
  • TORREZNOS DE PANCETA IBÉRICA(especialidad de la casa)

    Cortados y acompañados de una mayonesa ligeramente picante a la par que refrescante

    12,00€
  • LA JUANA MÁS BRAVA

    Patatas bravas: finas, melosas y ligeramente picantes

    6,90€
  • HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

    ¡El clásico que siempre apetece!

    12,90€
  • LASAÑA CRUJIENTE DE PISTO MANCHEGO

    Con huevo frito

    14,90€
  • PIMIENTOS DE PADRÓN

    Unos pican y otros no…

    4,90€
  • TORTILLA DE CAMARONES (1 ud)
    3,20€
  • BURRATA DE UN VERANO INOLVIDABLE

    Cremosa burrata acompañada de diferentes tomates, texturas con fresa y bañadas al momento con Bloody Mary

    14,50€
  • ENSALADA MEDITERRÁNEA

    Con tomates ecológicos, bonito de atún y cebolla dulce

    13,90€
  • ALCACHOFAS CRUJIENTES CON SALSA DE YOGUR, MIEL Y MOSTAZA

    Corazones de alcachofa confitadas y fritas en AOVE, acompañadas de una suave salsa de yogur, miel y mostaza

    14,50€
  • BACALAO BY LA REVUELTA 2.0

    Tajada frita de bacalao al curry verde

    13,90€
  • GAMBAS AL PILPIL

    Con setas y tomatillos asados

    13,90€
  • CARRILLERA DE TERNERA CON ARTE

    Estofadas sobre base de arroz inflado y verduras. Colores y texturas para impresionar

    14,90€
  • COSTILLA DE BLACK ANGUS A BAJA TEMPERATURA

    Con emulsión de patata y salteado de setas

    16,90€
  • TARTA DE QUESO

    Untuosa, ligera e irrisiblemente golosa

    7,50€
  • TARTA CREMOSA DE FONDANT DE CHOCOLATE CALIENTE CON HELADO DE PISTACHO

    Increíblemente irresistible y muy cremosa

    7,50€
  • CAFÉ SOLO
    2,00€
  • CAFÉ CON LECHE
    2,50€
  • INFUSIONES
    2,50€
  • COLACAO
    2,50€
*PRECIO TERRAZA SUPLEMENTO 10%
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